Nauja rūsio kavinė atneša maistą ir muziką į miesto rotušę „Oficiali Birmingamo miesto svetainė, Alabama

Parašė Marie Sutton

2014 metais Tremayne’as Thompsonas atsidūrė kryžkelėje. Buvęs gospelo dainininkas ir įmonės vadovas stovėjo prie šnypščiančios kepsninės „The Waffle House“ ir buvo šaukiamas, nes per lėtai kepė šoninę.

Jis paliko savo „baltųjų apykaklių“ darbą, norėdamas mokytis restorano verslo, ir dėl pirmosios dienos intensyvumo jis svarstė galimybę mesti darbą, kol nesibaigs pamaina.

„Paskambinau savo žmonai Karen ir ji man priminė, kad tai tik pradžia to, koks yra tikrasis tikslas“, – apie jų siekius atidaryti savo verslą pasakojo jis. “Nuo tada aš laikiausi kitokio požiūrio.”

Po šešių mėnesių Tremayne’as buvo vienas greičiausių ant grotelių ir buvo pavadintas rajono vadovu. Neilgai trukus jo tikslas buvo įgyvendintas. Jis su žmona atidarė „The Perfect Note Live Music and Dining“.

Vakarienės teatras pradėjo veikti 2016 m. kaip pirmoji afroamerikiečiams priklausanti vieta Huveryje. Kaip buvęs Gospel grupės „Fully Persuaded“ dainininkas ir buvęs populiarios džiazo radijo laidos Čikagoje operacijų direktorius, Tremayne’as sugebėjo susieti savo muzikinius ryšius ir restoranų patirtį. „Perfect Note“ yra įspūdingas reguliarių džiazo ir R&B pasirodymų sąrašas bei „Sunday Soul“ virtuvės patiekalai – nuo ​​jaučio uodegų iki krevečių ir kruopų. „The Huffington Post“ 2018 m. ši vieta buvo išrinkta viena iš geriausių vietų 50 valstijų, kuriose juodaodžiui priklausantis verslas.

Dabar pora į Birmingamą Rotušės rūsyje atvežė kavinės versiją. Pirmadieniais–penktadieniais, nuo 7 iki 15 val., „Perfect Note Express“ kavinėje su siela žmonės gali pusryčiauti ir pietauti, kurie yra „amerikietiška virtuvė su pietietišku atspalviu“. Meniu yra tradiciniai pusryčių sumuštiniai iš šoninės, dešros ir kiaušinių, taip pat kruopos, vafliai ir ala carte patiekalai. Pietums yra krevetės ir kruopos, keptas šamas ir citrinpipirių sparneliai ir bulvytės. Kainos svyruoja nuo 5 iki 14 USD.

„Noriu, kad visi mieste nusileistų“, – sakė Tremayne’as. Pora taip pat planuoja bent kartą per savaitę per pietus groti gyva muzika. „Norime, kad tai būtų karščiausia apkalbama vieta Birmingeme.

„Džiaugiuosi „Perfect Note“ galimybe išplėsti savo pėdsaką“, – sakė Chazas Mitchellas, Birmingamo miesto operacijų vadovas. „Dabar miesto gyventojai ir darbuotojai galės mėgautis „Perfect Note“ patirtimi.

Tinkamoje vietoje tinkamu laiku

Thompsonai visada norėjo atidaryti vietą miesto centre. Žmonės dažnai jų prašydavo, sakė Tremayne’as. Karen turi nekilnojamojo turto plėtros įmonę ir jiedu dirbo miesto rotušėje, užsiimdami verslu. Vienas jų „Perfect Note“ klientų pastebėjo juos ir paminėjo, kad ankstesnis rūsio restoranas išeina. Pora nusileido į apačią apžiūrėti erdvės ir iškart pradėjo jausti, kad tai gali būti tinkama vieta antrai vietai.

“Ir tai juokinga, kaip Dievas sukuria būdą suartinti dalykus.”

Galiausiai jie planuoja pasiūlyti maitinimo ir pristatymo paslaugas, taip pat surengti karaokę su gyvu DJ. „Norime, kad kavinė būtų labai interaktyvi“.

„Tremayne’s Waffle House“ mokymai jį tikrai paruošė, sakė jis. Išleidę The Perfect Note Express, jie planuoja atidaryti trečią vietą Atlantoje.

– Nesakyk man, ko Dievas negali padaryti.

Leave a Comment